Ensalada verde

Siempre que hago una paella la acompaña con una ensalada verde sencilla. Esta es un ejemplo aunque se puede hacer con otros productos.

INGREDIENTES: 
Lechuga  
Lechuga de hoja de roble 
Aceitunas 
Cebolla 
Sal 
Aceite de oliva virgen extra
Zumo de limón

PREPARACIÓN:
Ponemos a remojar en un cuenco grande o en el fregadero las lechuchas y los canónigos con el zumo de un limón. Yo dejo los trozos de limón en el agua, también. A la hora, aproximadamente, lavamos bien todas las hojas y las dejamos en papel de cocina abosrbente a escurrir. Tienen que estar bien secas a la hora de preparar la ensalada. En una fuente o bol vamos colocando las hojas de las lechugas en trozos, las aceitunas y la cebolla. Aliñamos con sal, aceite de oliva virgen extra y zumo de limón.