Tarta de queso y manzana

Con estos días de frío y lluvia lo que más ha apetecido es encender el horno. Pensando en lo que podía preparar con lo que había por el frigorífico decidí hacer esta tarta de queso que ya tengo publicada en esta dirección, con un pequeño paso a paso,  pero con alguna diferencia. He utilizado queso fresco y láminas de manzana en su elaboración. Una tarta sencilla y ligera. La receta de mermelada de fresones la podéis encontrar aquí. Por último quiero explicaros que utilicé dos manzanas pero la próxima vez que la haga pondré cuatro. Es lo que pasa cuando se hace algo por primera vez, siempre es mejorable.

Como Marisa del Blog "Thermofan", es la anfitriona del mes de Abril, en el  Recetario Mañoso, ayudada por Pilar del Blog "Y a la luna se le ve el ombligo",  y ha propuesto como ingrediente la manzana de Aragón, aprovecho para mandar una segunda receta a ese gran equipo.

Tenéis hasta el 10 de Abril para mandar vuestras recetas:

Enlace directo.

INGREDIENTES:
Para 4 personas

• 300 gramos de queso fresco 
• 2 huevos
• 50 ml. de nata de cocinar ligera
• 50 gramos de azúcar 
• 2 manzanas
• mermelada de fresones

  
PREPARACIÓN:

En un bol batimos bien los dos huevos, con unas varillas. Añadimos el azúcar y batimos hasta que nos quede una mezcla espumosa. Echamos el queso y continuamos batiendo. Este paso es mejor hacerlo con batidora pues el queso fresco tiende a hacer bolitas y con las varillas manuales es muy difícil acabar con ellas. Cuando nos quede una mezcla cremosa ponemos la nata y batimos. Pelamos las manzanas, retiramos sus semillas y cortamos en láminas finas.

Ponemos a calentar el horno a 180º, con calor arriba y abajo. Cubrimos el fondo y paredes de un recipiente con papel de hornear y vertemos en él parte de la crema de queso que hemos hecho, encima ponemos una capa de láminas de manzana, sobre ella más crema de queso y así continuaremos hasta finalizar las capas con crema de queso.

Tapamos e introducimos en el horno. Dejamos que se haga 20 minutos tapado, destapamos y en otros 20 minutos tendremos nuestra tarta de queso hecha. Es conveniente pinchar con un palillo o brocheta para comprobar que está bien cuajado en el centro. Si vemos que se está tostando mucho por arriba, podemos volver a taparlo.

Cuando esté hecho lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe en el mismo recipiente, a temperatura ambiente. Al ir templando, bajará de altura.

Lo desmoldamos tirando del papel, sin darle la vuelta y colocamos en una fuente. Podemos preparar la tarta el día antes, dejando que pase la noche en el frigorífico,  para que cuaje bien y retiramos el líquido que suelta. Cubrimos con mermelada de fresones.

Y para terminar, la canción de The Beatles que me ha inspirado esta tarta con su color rojo, una tarta pura tentación que acompañamos con un tema de amor en el que el chico llora por la chica. ¡Como debe ser!   ;)

You've got to hide your love away

Ensaladilla de manzana

Este mes el ingrediente para participar con una o dos recetas, en el Recetario Mañoso, es la manzana de Aragón. Se me ocurrían muchas cosas pero la mayoría ya las tengo en el blog así que, esperando de esta forma atraer el buen tiempo, me decanté por una ensaladilla fresca y un poco diferente, en la que la patata se sustituye por manzana y los demás ingredientes son muy ligeros.

La anfitriona que ha elegido el ingrediente es Marisa del Blog  "Thermofan" y su tutora del Recetario Mañoso, Pilar del Blog "Y a la luna se la ve el ombligo". Pilar fue mi tutora, hace un año, cuando empezó este nuevo formato de participación en el Mañoso. ¡Ya ha pasado un año desde que elegí como ingrediente la alcachofa!. ¡Cómo pasa el tiempo!.

Tenéis hasta el 10 de Abril para mandar vuestras recetas:

Enlace directo.

Marisa del Blog "Thermofan" ha complicado un poco el reto de este mes. Ha propuesto dos itinerarios para la realización de la receta: El Itinerario 1 = salud y El Itinerario 2 = Tentación (con algo rojo).  Yo, no me he decantado claramente por ningún itinerario. He mezclado ambos. He realizado una receta sana y con algo rojo. La considero una receta Sana-Tentación ;) 

También propone que digamos qué canción de los Beatles nos sugiere nuestro plato, pero esto lo explicaré más tarde.

INGREDIENTES:
 Para dos personas

• 1 manzana
• 2 fresones
• 2 palitos de mar (descongelados)
• 4 langostinos (descongelados o frescos)
• 1 huevo cocido
• 6 aceitunas rellenas de anchoa
• 2 ramas de perejil fresco
• pimienta blanca molida
• mayonesa (si es posible casera)

PREPARACIÓN:

Ponemos en una cazuela, con agua fría y un poco de sal,  el huevo a cocer. Cuando el agua empiece a hervir dejamos que se haga 10 minutos, retiramos del fuego, pasamos por agua fría y dejamos que se enfríe. Limpiamos la cazuela y ponemos en ella un litro de agua y una cucharada de sal (gorda y de mar, si es posible). Cuando el agua empiece a hervir echamos los langostinos y cuando vuelva a hervir dejamos que se hagan 2 minutos, los sacamos y pasamos a un bol que tendremos preparado con agua fría y cubos de hielo. Como son pocos enfriarán muy rápido. Sacamos y secamos. De esta forma, evitamos que la cáscara se pegue a la carne y los pelaremos mejor.

Ponemos en un bote de cristal la mayonesa, si la queréis hacer casera tenéis la receta aquí. Picamos menudo los langostinos,  un palito de mar y las aceitunas y lo echamos al bote. Pelamos el huevo, picamos y echamos al bote. Lavamos bien la manzana, pelamos (opcional), desconorazonamos y cortamos en rodajas finas, cortamos en cuadraditos y echamos al bote. Lavamos bien las fresas, quitamos las hojas, picamos y echamos al bote. Lavamos el perejil, picamos y echamos al bote. Ponemos un poco de pimienta blanca molida y revolvemos todo bien. Reservaremos un palito de mar y dos rodajas de manzana para decorar.

Con un aro de emplatar, ponemos en la base una rodaja de manzana, cubrimos con ensaladilla y rematamos con otra rodaja de manzana. Por encima ponemos palito de mar muy picado y una hoja de perejil. 

Otra forma de presentar esta ensaladilla es en mini tartaletas. En ese caso, dejaremos la ensaladilla en el bote de cristal, tapado, en en frigorífico hasta el momento de ir a servirla. Así no se estropea el hojaldre de las tartaletas.  Rellenaremos las tartaletas con ensaladilla y decoraremos con palito de mar muy picado y un trocito de manzana. 

The Beatles "Yellow Submarine"

Como he dicho al principio, Marisa nos propone que digamos una canción de los Beatles que nos inspire esta receta. A mí la receta no me inspiraba nada, pero cuando vi la foto de las tartaletas recordé "Submarino Amarillo". Creo que el trozo de manzana que utilicé para decorar podía ser el periscopio de los submarinos. Espero que os guste la receta y la canción.

San Jacobo de jamón York

Esta receta es sencilla, rápida de preparar y suele gustar mucho a los niños y a la gente joven. A mí, también me gusta, aunque ya pasé esas etapas de la vida, jeje

INGREDIENTES:
Por San Jacobo

• 1 loncha de jamón York
• 1 loncha de queso de nata
• pan rallado
• harina
• 1 huevo
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Ponemos, en una sartén, aceite a calentar. Mientras, partimos la loncha de jamón al medio y hacemos bocadillos: jamón York, queso, jamón York. En un plato batimos un huevo, en otro ponemos harina  y en otro ponemos pan rallado. Sólo tendremos que pasar los San Jacobo, que hemos preparado, primero por harina, luego por el huevo y para finalizar por el pan rallado. Freímos y vamos colocando sobre papel de cocina absorvente para que no tengan tanta grasa.

Acompañados con unas patatas fritas y una ensalada tendremos una cena muy completa. Lo de hacer el doble rebozado con harina y pan rallado es porque el jamón York tiende a saltar mucho al freír y de esta forma evitaremos esas salpicaduras.

Y cambiando de tema:

Hace tiempo recibí este  precioso premio de Laura del Blog "Pucheros & Cucharas". El premio tiene sus "peculiaridades", como casi todos. Lo primero, contestar a unas preguntas, que son las siguientes:

1.- ¿Qué te gusta más cocinar, postres o platos de cuchara?

Depende: Con calor,  postres frescos, tipo batidos y vasos de yogur con frutas.  Con frío,  platos de cuchara.

2.- ¿Qué es lo más importante para ti, en una persona, la personalidad o el físico?

Esta pregunta me hizo suponer que este premio está rodeado de gente joven. A mis años, el físico y la personalidad son un conjunto.

3.- ¿Cuándo empezaste con el Blog?
En Diciembre de 2007

4.- ¿Quién fue la persona que te inspiró para empezar en este mundo?

Más que inspirarme, me lió. Fue Ricardo, mi hijo, que al verme guardar las recetas en el ordenador me dio el consejo de colocarlas en un blog. Y....aquí estoy, siguiendo sus caprichos ;)

5.- ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan los seguidores por otras personas que te han conocido?

Sigo los blogs que puedo, me gustaría seguir más pero no tengo tiempo. Y no tengo ni idea de donde llegan mis seguidores. ¿De dónde llegarán? jajaja

6.- ¿Qué te gusta más, cocinar o que te cocinen?

Esta pregunta sí que es difícil. Me gusta cocinar pero disfruto cuando me lo dan todo hecho. Uno de mis vicios confesables es ir, de vez en cuando, a comer a un restaurante. Eso de sentarte, que te den la carta y elegir lo que te apetece en ese momento y esa hora, sin pensar ni antes ni después, es un placer.

7.- ¿Comes en casa o en el trabajo?

En casa. Vivo tan cerca del trabajo que, por poco tiempo que tuviese para comer, me daría tiempo a venir :) ¡Ventajas de vivir y trabajar en un pueblo!

8.-  ¿Sueles hacer recetas de verduras?
Sí, creo que son necesarias y muy ricas.

9.- ¿Cuál es tu mejor receta?

Para mi hijo: El cocido montañés y la tortilla de patatas. Aunque desde que está en Polonia, todo le parece riquísimo, cuando viene a casa. Para mis compañeros de trabajo: Cualquier bizcocho. Para los invitados: No lo sé, nunca se quejan. ¿Será por educación? jeje Para mí: ninguna, porque nunca estoy completamente contenta con el resultado.

10.- ¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga?
Le pido eso: Que sea mi amiga.

11.- ¿Cuál es la mejor película que has visto?

Yo no entiendo nada de cine. Solo hay películas que me gustan y otras que no. Y, como imagino nos pasa a la mayoría, depende del día, prefiero una romántica, una de suspense, una cómica o una de terror....a ver si el malo hace sufrir a alguien que lo merece :(

Ya sabéis algo más de mí. Ahora paso el premio a 8 blogs, Laura no me indicó a cuántos había que pasarlo pero ella lo hizo a 8. Como un requisito era que el blog no tenga más de 200 seguidores (requisito que yo no cumplo y lo he recibido), he decidido pasar el premio a una paisana que, a pesar de que anda tan mal de tiempo como yo, siempre los acepta. A una maña, que está pasando unos días un poco "silenciosos", y a 6 blogs de gente joven o que acabo de conocer. Todos muy, muy interesantes.

• Amparo (mi paisana) del Blog "Cocinando en casa"
• Wivith  (la maña) del Blog"Cuchiflitos"
• Belén del Blog "El Payar de Xuan"
• Gemma del Blog "Sal Dorada"
• Elo del Blog "Perezosos a cocinar"
• Isa del Blog "Copiando recetas"
• Lara del Blog "Otro día perfecto"
• Huci del Blog "La Cocina de Huci

Como sé el tiempo que lleva seguir las indicaciones de los premios, yo solo os lo regalo, no es necesario que contestéis nada. Si tenéis ganas, mejor, es una forma de conocernos un poco más. De no ser así, no pasa nada. Igual no es lo más indicado romper las reglas pero, después de todo, las reglas se hicieron para saltarlas, ¿no? jeje

El premio lo colocaré en la estantería de premios y regalos que tengo a la izquierda del blog, para que no se pierda nunca entre el resto de entradas. 

¡Muchas gracias, Laura!