Costillas de cerdo con salsa de pera Gupanla

Estas costillas de cerdo las he acompañado con la Salsa de Pera Gupanla

INGREDIENTES:

Para 3 personas
1 Kg. de costillas de cerdo
1 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Maceramos las costillas con la sal, la pimienta y el aceite unas 2 horas antes de asarlas. Ponemos el horno a calentar a 180º. Colocamos las costillas en una fuente de horno y ponemos a asar. A la media hora rocíamos con el vaso de vino blanco.

Las damos vuelta y, en mi horno, en otra media hora estaban hechas. Sin aire, al estilo convencional. Pero los tiempos siempre digo que dependen del tipo de horno. Es mejor estar atentos.

Colocamos en platos o en una fuente y acompañamos con la salsa de pera. A mí me salió salsa de mas y la puse en una salsera.