El coulis es una salsa espesa hecha con frutas o verduras. Hoy vamos a preparar un coulis de fresa que serviremos templado con la tarta de dos quesos fría.
INGREDIENTES:
Para 2 raciones
100 gramos de fresas
30 gramos de azúcar
Agua
Harina fina de maíz - Maizena
PREPARACIÓN:
Lavamos las fresas sin quitar las hojas que retiraremos cuando estén limpias. Las partimos en trozos y ponemos en una cazuela con el azúcar y un poco de agua. Dejamos que se hagan despacio y cuando estén blandas las pasamos por la batidora. Las volvemos a poner en la cazuela y revolvemos. Si vemos que queda muy líquida la salsa añadimos un poco de maizena.
Pasamos por un colador o chino y servimos templado.