INGREDIENTES:
Por persona
1 filete de ternera 2 dientes de ajo
1 rama de perejil
Sal
Pan rallado
Huevo batido
Aceite de oliva virgen extra
Pimientos rojos asados
PREPARACIÓN:
Dos horas antes de preparlos ponemos en un bol el huevo batido, dos dientes de ajo pelados y enteros, una rama de perejil, un poquito de sal y ponemos a remojar los filetes.
En una sartén amplia ponemos aceite a calentar. Mientras, pasamos los filetes por pan rallado y vamos friendo. Nos quedará el gusto del ajo y el perejil pero no encontraremos trozos.
En una sartén pequeña calentamos los pimientos y ponemos encima o al lado, como más nos guste. Se pueden acompañar con unas patatas fritas.
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