Mejillones al vapor

INGREDIENTES:
Para 4 personas
1 Kg. de mejillones
Sal
Agua
1 hoja de laurel (opcional)
1 limón
1 lima

PREPARACIÓN:

En una cazuela poner a hervir un poco de agua con sal. Mientras, limpiamos los mejillones raspando la concha y quitando los hilos. Cuando el agua esté hirviendo echamos los mejillones y los vamos sacando según se vayan abriendo. Retiramos la concha que quede vacía y vamos colocando las otras en una fuente o repartidos en los platos (como más os guste). Cuando los tengamos todos los dejamos enfriar y acompañamos con unos gajos de lima y otros de limón. O sólo con limón.

Al poner el agua a hervir se puede hacer con una hoja de laurel. Yo suelo hacerlos sólo con agua y sal. Los que no se abran los tiramos.