INGREDIENTES:
250 gramos de tomates perla
250 gramos de tomates minikumatos
Sal
Aceite de oliva virgen extra
250 gramos de tomates perla
250 gramos de tomates minikumatos
Sal
Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Lavamos y partimos por la mitad los tomates. En su receta aconsejan quitar las semillas pero yo no lo hice. Los colocamos boca abajo en una bandeja de horno. Salamos y echamos un poco de aceite de oliva. Podemos añadir especias o hierbas aromáticas. Los metemos en el horno a una temperatura de 80º durante 3 o 4 horas. Pasado este tiempo los metemos en tarros esterilizados, que queden cubiertos con aceite, tapamos y dejamos boca abajo unas 24 horas. Utilicé botes pequeños, unos para los tomates perla y otros para los minikumatos. Una vez abierto un bote, sino lo consumimos en el día, lo conservamos en el frigorífico.
Recetas en las que he utilizado estos tomates: