11 junio 2011

Tomates perla y minikumatos deshidratados

INGREDIENTES:
250 gramos de tomates perla
250 gramos de tomates minikumatos
Sal
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:
Lavamos y partimos por la mitad los tomates. En su receta aconsejan quitar las semillas pero yo no lo hice. Los colocamos boca abajo en una bandeja de horno. Salamos y echamos un poco de aceite de oliva. Podemos añadir especias o hierbas aromáticas. Los metemos en el horno a una temperatura de 80º durante 3 o 4 horas. Pasado este tiempo los metemos en tarros esterilizados, que queden cubiertos con aceite,  tapamos y dejamos boca abajo unas 24 horas. Utilicé  botes pequeños, unos para los tomates perla y otros para los minikumatos. Una vez abierto un bote, sino lo consumimos en el día,  lo conservamos en el frigorífico.