Cocinar al baño María consiste en introducir el recipiente en el que tenemos el alimento en otro más grande con agua, para que se haga en el horno o en el fuego.
Hay dos cosas que tendremos siempre en cuenta:
1.- El agua, cuando pongamos el recipiente que contenga el alimento, tendrá que estar siempre caliente.
2.- El agua cubrirá la mitad del recipiente que introduzcamos pues sino al hervir pueden caer gotas sobre la comida.
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