Agua
Miel
Lo principal es usar una buena miel. Yo, como es natural, he usado una miel de Cantabria. Exactamente "Las Espedillas". Lleva el control de calidad de Productos de Cantabria y en su etiqueta pone lo siguiente: "La miel de Las Espedillas no es sometida a procesos de pasteurización, se recolecta exclusivamente en nuestros colmenares, situados en el Macizo Oriental de los Picos de Europa en Liébana".
PREPARACIÓN:
Calculamos 1 cucharada (sopera) de miel por cada dos torrijas. La ponemos en una cazuelita con un vaso de agua y dejamos que se disuelva bien. Si vemos que queda muy líquida la dejamos mas tiempo en el fuego y si vemos que queda muy espesa añadimos agua.
Rocíamos con este almibar las torrijas.