Por persona
1 filete de solomillo de ternera de unos 3 cm. de grosor
1 pimiento de piquillo
1 loncha de foie gras de pato
Aceite de oliva virgen extra
Escamas de sal
PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos un poco de aceite a calentar y freímos el solomillo. En el mismo aceite calentamos el pimiento de piquillo y luego el foie gras. En la foto he dejado el foie sin pasar por la plancha para que se viesen mejor los ingredientes.
Colocamos en un plato: el pimiento, encima el solomillo con unas escamas de sal por encima, luego el foie gras y unas escamas de sal (poca cantidad).
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