Para 4 personas
1 escarola
1 granada
1 diente de ajo
Sal
1/2 limón
Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Esta ensalada acompaña muy bien cualquier tipo de asado. Lo primero lavaremos bien la escarola y partiremos quitando todos los troncos. La colocamos en una fuente. Lavamos la granada, la pelamos y desgranamos evitando toda la parte blanca y añadimos a la fuente.
En un bote de cristal pequeño ponemos: un diente de ajo picado muy pequeño, sal, zumo de medio limón y aceite de oliva virgen extra. Lo batimos bien y echamos sobre la ensalada.