Para 2 personas
2 huevos
6 rodajas de chorizo casero
1 patata pequeña
Sal
Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
En
una sartén con un poco de aceite freímos ligeramente las rodajas de
chorizo y las reservamos en un plato, sin la grasa que han soltado.
Batimos los huevos en un bol, salamos y añadimos las rodajas de chorizo.
Ponemos en una sartén un poco de aceite y cuando esté caliente freímos
la tortilla. Podemos servir, como pinchos, con un par de rodajas de
chorizo picante frito encima de cada trozo de tortilla.
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