San Jacobo Bolera

INGREDIENTES:

Para 2 personas
4 filetes finos de ternera
4 lonchas de queso de nata
4 lonchas de jamón ibérico
2 pimientos rojos (de lata o asados) Esto es lo que yo nunca ponía en los San Jacobos
Huevo
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra

"Copiando al restaurante La Bolera, de Ruente, donde siempre nos sorprenden con un detalle que hace especial un plato cualquiera": Restaurante La Bolera

PREPARACIÓN:

Hacer un bocadillo entre dos filetes, poniendo dos lonchas de queso en cada uno, 2 de jamón y el pimiento en el medio. Pasar por huevo y pan rallado y freir en aceite caliente a fuego medio, porque sino quedan crudos por el centro. Yo nunca le pongo sal porque con el jamón creo que no hace falta.