11 septiembre 2008

Rape a la plancha


INGREDIENTES:
Por persona
2 rodajas de rape
Escamas de sal
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:  
Poner a calentar una sartén con un poco de aceite. Cuando esté caliente colocar el rape, con 2 minutos por cada lado estará hecho. Como comprobación de que está en su punto nos fijaremos en que su hueso se desprenda de la carne. Lo he cocinado en el número 7 de una vitrocerámica que tiene del 1 al 9, de esta forma se hará sin tostarse demasiado por fuera. Podemos acompañar con una ensalada y patatas hervidas.