Bizcocho de Navidad para mi AIG 2011

Mi AIG 2011 es canaria,  se llama Belén y tiene un Blog precioso "La cocina de Miranda". Estas tazas fueron uno de sus regalos y he preparado este bizcocho para que hiciese juego con las bolas de Navidad.

INGREDIENTES: 
4 huevos
1 tarrina de nata President (una vez vacía la vamos a usar para calcular la cantidad de harina y azúcar)
1 tarrina de azúcar moreno
2 tarrinas de harina
1 sobre de levadura
Guindas para dar el toque navideño al bizcocho
Mantequilla y harina para engrasar el molde

PREPARACIÓN:
I.- Batimos la nata.
II.- Añadimos el azúcar y mezclamos bien con la nata.
III.- Echamos los huevos de uno en uno, batiendo bien.
IV.- Mezclamos la harina y la levadura, tamizando con un colador grande, e incorporamos a la mezcla poco a poco, batiendo muy bien.

V.- Ya tenemos la mezcla lista.
VI.- Pasamos las guindas por harina.
VII.- Con una espátula y con cuidado mezclamos las guindas con la mezcla del bizcocho.
VIII.- Engrasamos un molde o dos con mantequilla y enharinamos. Yo he utilizado dos porque uno de los bizcochos lo iba a regalar.

Como he utilizado moldes de alumnio, los he colocado en una fuente para horno, para que no le llegase el calor tan fuerte. Y aquí está el bizcocho antes de entrar al horno y una vez hecho. Al partirlo me lleve la sorpresa de que, a pesar de que rebocé las guindas en harina, como ví en un programa de Eva Arguiñano,  donde la quedaron en medio. Parece que si se rebozan en harina no caen al fondo. A pesar del consejo las mías se fueron al fondo. Así y todo el resultado es muy bueno y aunque parece un bizcocho con ojos, estaba muy rico.

Siempre digo que hay platos que son fotogénicos, como el bizcocho o las tartas. No pasa igual con los guisos. Así que, hoy, cosa rara en mí, no sabía qué foto poner en el blog. Me gustaban varias.

Espero que con este paso a paso os animéis a preparar un bizcocho. Como habéis visto, es muy sencillo.  Y, quiero pedir disculpas a Belén por no haber hecho todavía la mousse de gofio. Me mandó la receta y todavía la tengo en pendientes. Pero pronto aparecerá por aquí, que tiene que estar muy rica.