Para 4 personas
250 gramos de garbanzos (los de hacer un buen caldo de carne para sopa)
1 lata de callos
2 dientes de ajo
100 gramos de chorizo en rodajas
100 gramos de jamón en taquitos
Aceite de oliva virgen extra
1 cayena
Pimentón dulce de La Vera
PREPARACIÓN:
En una cazuela ponemos un poco de aceite y los dos dientes de ajo enteros. Cuando esten fritos los retiramos y echamos la cayena, el chorizo y el jamón, revolvemos y apartamos la cazuela del fuego para freir una cucharadita de pimentón. Añadimos los garbanzos y los callos y volvemos a poner al fuego.
En esta receta hemos utilizado los garbanzos de hacer un buen caldo de carne. De esta forma es un plato que no tardaremos en hacer ni 10 minutos.
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