Para 12 cucharas
2 tomates cherry rojos
2 tomates cherry pera rojos
2 tomates cherry pera amarillos
6 anchoas
1 diente de ajo
12 hojas de berro
24 gotas de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
Lo
primero lavamos y pelamos los tomates. Tienen la piel muy dura y como
las cucharas se comen de bocado no sería agradable. Los partimos por la
mitad y vamos colocando alternando: medio rojo, medio pera rojo, medio
pera amarillo, hasta completar las cucharas.
Ponemos media anchoa al lado de cada tomate y una hoja de berro encima.
Picamos
muy pequeño un diente de ajo. Lo mejor es poner la mitad con ajo y la
mitad sin ajo para que tengamos para todos los gustos.
Aliñamos con dos gotas de aceite de oliva virgen extra. No hace falta vinagre ni sal.
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