El día que preparé Leche frita utilicé 3 yemas de huevo. Algo había que hacer con las claras y se me ocurrió esta receta. Esta mousse queda bastante ácida. Si os gustan los postres dulces es mejor que uséis manzanas golden y en lugar de dos cucharadas de azúcar, ponéis 3. La textura que conseguiremos es tipo espuma.
INGREDIENTES:
3 manzanas Royal Gala
2 cucharadas soperas de azúcar de caña integral
Zumo de medio limón
3 claras de huevo
1 pizca de sal
3 manzanas Royal Gala
2 cucharadas soperas de azúcar de caña integral
Zumo de medio limón
3 claras de huevo
1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
Exprimimos el medio limón y reservamos el zumo. Pelamos las manzanas, retiramos el corazón y partimos en trozos no muy grandes. Ponemos las manzanas en una cazuela con el zumo de limón y el azúcar. Dejamos que se haga 15 minutos y trituramos en la batidora.
Dejaremos que temple a temperatura ambiente y luego metemos en la nevera dos o 3 horas. Montamos las claras. Las echamos una pizca de sal y batimos siempre en círculo, de abajo a arriba.
Cuando las claras hayan subido incorporamos con cuidado las manzanas trituradas, haciendo lo mismo de abajo a arriba, sin cambiar la forma de batir.
Repartimos en 3 copas y dejamos en la nevera hasta la hora de servir.
Nos encantan en casa todas las frutas ácidas así que éste postre no gustará. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarOli:
ResponderEliminarCoincidimos en el gusto por las frutas ácidas. La verdad es que no somos muy golosos en casa. Espero que os guste cuando lo prepares.
Besos.
Una vera delizia!!! Bravissima, un abbraccio
ResponderEliminarUna mousse original porque lo haces con frutas naturales, te ha quedado estupendo, tiene que estar muy rico.Besos
ResponderEliminar- Lady:
ResponderEliminarMuchas gracias por tu visita y tu comentario. Me alegra que te guste la receta.
- Garlutti:
Me encantan los postres que llevan fruta natural. Queda ácida esta mousse porque en casa nos gustan ese sabor.
Besos para las dos.
Uuuummmm Finuca que buena tiene que estar esa mouse y fresquita ,para cuando se come contundente ayude a bajar la comida jaja
ResponderEliminarbesinos
Pinky no sé que decirte. Como queda espumosa la comes y parece que te inflas, jajaja.
ResponderEliminarBesos.