Batido de tomate

INGREDIENTES:

Para 2 personas

1 tomate grande maduro

1/4 de cebolla si es grande o media si es pequeña
1 diente de ajo
1 pimiento verde pequeño
1 rama perejil
Sal
Pimienta blanca molida
Agua mineral sin gas fría

 
PREPARACIÓN:
Lavamos y picamos el tomate, la cebolla, el ajo, el pimiento y el perejil. Ponemos todo en el vaso de la batidora o en el de la minipimer. Echamos un poco de sal y pimienta blanca molida. Vamos batiendo y añadiendo agua fría hasta que tome la consistencia que más nos guste.

Servir en copas grandes. Podemos poner unas gotas de aceite de oliva virgen extra a la hora de servir y una hoja de perejil.