Ensalada de lomos de bonito y cebolla caramelizada

INGREDIENTES:

Para 4 personas
1 bote de lomos de bonito Ortiz de 400 gramos peso neto
1 lechuga
2 tomates de ensalada
1/2 pimiento rojo (de los grandes)
1 cebolla caramelizada
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena
Sal
Concentrado balsámico

PREPARACIÓN:

Lavamos bien la lechuga, el tomate y el pimiento. Cortamos la lechuga en tiras. Pelamos, quitamos las semillas y cortamos el tomate y el pimiento en tacos pequeños. Aliñamos con el vinagre de Módena, la sal y el aceite. Ponemos encima 8 buenos lomos de bonito. Añadimos la cebolla caramelizada y para terminar, por el borde del plato echaremos un poco de concentrado balsámico.