1 huevo y la yema de otro
Unas gotas de vinagre de manzana
Unas gotas de limón
Sal
Aceite de oliva virgen extra suave
En el vaso de la batidora ponemos un huevo y la yema de otro, un poco de sal, unas gotas de vinagre y un buen chorro de aceite, para que tape las varillas de la batidora (minipimer), batimos sin mover el brazo de la batidora.
Cuando la mayonesa empiece a espesar añadimos unas gotas de limón y aceite poco a poco, hasta conseguir el espesor que buscamos.
La mayonesa casera se estropea muy rápido. Guardar siempre en la nevera y no utilizar pasadas 24 horas desde que la hemos hecho.